Castello di Querceto

Vinarija Castello di Querceto nalazi se u sredini Toscane, nadomak Firence u poznatoj zoni proizvodnje vina Chianti Classico na 470 m nadmorske v sine. Vinogradi se protežu na 60 ha i podijeljeni su na dvadeset i dva polja sa najboljom mikroklimom. Većinom se uzgajaju crne sorte, grožđe se još uvijek bere ručno, uz pažljivo odvajanje najboljih grozdova, a cilj kultivacije je ostvariti najbolju kvalitetu uz zadržavanje ekološke proizvodnje.

Cijela proizvodna struktura je vrlo kompleksna, sastavljena od moderne punionice, četiri podruma za različite dijelove proizvodnje vina te ima posebne podrume za odležavanje vina u hrastovim bačvama i za odležavanje u bocama ( 6‐12 mjeseci ovisno o proizvodu).