Destileri su puristi kada je riječ o proizvodnji viskija, a naš glavni destiler Brian Nation odgovara tom opisu od glave do pete. Nakon mnogo godina proučavanja kotlova za destilaciju do najsitnijih detalja, Briana očarava ono što se izvadi iz bakrenih kotlova. Distiller’s Safe posveta je irskom pot still viskiju koja otkriva istinski karakter destilata. Hrast u većini slučajeva znatno utječe na okus viskija, ali Brian je zaključio da će najbolje iskazati svoju destilersku vještinu stavljanjem destilata u prvi plan. Nazvan po uređaju koji Brianu omogućuje savršeno kalibrirati stil viskija, Distiller's Safe je viski na čiji okus hrast nije imao prevelik utjecaj. Dovoljan je samo jedan gutljaj da osjetite prekrasnu kompleksnost okusa koju ovaj viski duguje bakrenom kotlu za destilaciju. Distiller’s Safe odlikuju glatkoća okusa, kao i prepoznatljiv slatki okus koji mu daju ječmeni slad te blage note marelice, cimeta i dinje. Iako je blažeg okusa od viskija, na čiji je okus znatno utjecao hrast, završetak mu je svijetao i rezak. Kotao za destilaciju udara svoj pečat mnogo prije nego što bačve uspiju ostaviti svoj trag. Distiller’s Safe dostojna je posveta ikoničnom irskom pot still viskiju i vještini potrebnoj za njegovu proizvodnju.
