Jedinstven karakter ovog 15-godišnjeg viskija rezultat je selektivnog dozrijevanja; određeni udio ovog žestokog pića dozrijeva u pomno odabranim bačvama od francuskog hrasta tijekom ograničenog razdoblja kako ne bi previše utjecao na konačan okus. Glenlivet je bila jedna od prvih destilerija koja je u proizvodnji viskija koristila bačve od francuskog hrasta, nakon čega su mnogi kopirali istu metodu. Hrast limousin, koji se siječe u francuskoj regiji Dordogne, često se koristi za dozrijevanje finih vina i konjaka. Niska gustoća viskija The Glenlivet omogućuje duboko prodiranje u drvo zbog čega je ova ekspresija prepoznatljiva po svojoj pikantnoj aromi. Francuski hrast također pojačava intenzitet viskija zbog čega ima bogat i kremast završetak.
